Demi's Restaurant
Demi's Restaurant
Κάποιοι άνθρωποι επιμένουν να ονειρεύονται και γι’ αυτό μπορούν και δημιουργούν.
Ταξιδεύουν νοερά μέσα σε οράματα και αναζητήσεις ανακαλύπτοντας νέους ορίζοντες.
Και φυσικά θέλουν περισσότερο από οτιδήποτε να τους μοιραστούν.
Ψητά Λαχανικά με Μανούρι
Μελιτζάνες, κολοκυθάκια, μανιτάρια, πιπεριές πολύχρωμες, ντομάτα, μανούρι, ελιές, αγγούρι, ελαιόλαδο με φρέσκο βασιλικό και μαϊντανό με σάλτσα μελιού και ξύδι βαλσάμικο
Τα σπιτικά πιάτα είναι η ειδικότητά μου, παρασκευασμένα με τοπικά βότανα και προϊόντα και φρεσκοκομμένες τηγανητές πατάτες.
Τα πολλά ταξίδια είχαν αναπόφευκτα συναντήσεις με διαφορετικές γευστικές κουλτούρες και οι σάλτσες έδεναν… μέσα από παμπάλαια μυστικά και ιστορίες γύρω από τοπικές συνταγές.
Ένα καινούργιο όραμα μετά από μια μακρά πορεία διασταυρώσεων σε αγορές με μυρωδικά και μπαχαρικά ανατολίτικης αλλά και δυτικής προέλευσης.
Κρητικός Ντάκος
Κριθαρένιο παξιμάδι, ντομάτα, τυρί φέτα, ελιές, κάπαρη, φρέσκο κρεμμυδάκι, ελαιόλαδο και ρίγανη
Συχνά θα βρείτε στα καθημερινά πιάτα, σπεσιαλιτέ για να δοκιμάσετε.
Έτσι κάπως, μέσα από αυτή την εσωτερική παρόρμηση και το πάθος ξεκίνησα το γευστικό ταξίδι μου ως σεφ Ντέμης.
Ένα ταξίδι με διαδρομές υπερατλαντικές αλλά και σε γειτονιές μικρότερων προορισμών που είχε κάτι από παραμύθι
Γιατί η διαδικασία της ολοκλήρωσης ενός καλού πιάτου χρειάζεται πάνω από όλα Αγάπη, εκτός από την επιλογή των σωστών υλικών και την εμπειρία.
Γη και Θάλασσα
Φιλέτο Μοσχαρίσιο και Καραβίδες.
Η συνταγή του πιάτου “Γη και Θάλασσα” είναι κάτι που θα βρείτε μόνο στο Demi’s Restaurant
Την Πελοπόννησο επιλέξαμε για το επιτραπέζιο κρασί μας και συγκεκριμένα τη Νεμέα.
Όπως και για την καλή συλλογή μας από εμφιαλωμένα κρασιά.
Μαγειρεύω για όλους εσάς όπου και αν βρίσκεστε, κάνοντας τον κόσμο πιο κοντινό και φιλικό, μέσα από τις γεύσεις του ονείρου και τις μυρωδιές νοσταλγικής ανάμνησης.
Οι ατέρμονες περιπλανήσεις μου, με οδήγησαν σε ένα μικρό και πανέμορφο νησί του Αιγαίου την Αλόννησο.
Ίσως η δική μου Ιθάκη δημιουργικής κατάθεσης μέσα από το ιδιαίτερο και προσεγμένο εστιατόριό μου στην Παλιά Χώρα της Αλοννήσου.
Ψάρια και Θαλασσινά
Τσιπούρα, Λαβράκι, Φαγκρί, Γαρίδες Ψητές, Καλαμάρι Ψητό και Αστακός
Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο μας είναι το παγκοσμίως βραβευμένο «Εν Καρδία», από τη Σπάρτη της Πελοποννήσου.
Είναι ένα ελαιόλαδο χαμηλής οξύτητας της τάξεως του 0,4% που παράγεται από διαλεχτές ελιές κορωνέικης ποικιλίας.
Σας προτείνω ανεπιφύλακτα να επισκεφθείτε την Αλόννησο και όταν βρεθείτε σε αυτή την όαση των Σποράδων,
να δοκιμάσετε τις συνταγές μου, μαγειρεμένες με μεράκι και μαεστρία, χαλαρώνοντας στην απαράμιλλη φιλοξενία της αυλής του Demi’s Restaurant.
Χοιρινή Μπριζόλα
MenuDemi's Restaurant
